Beschreibung
Bei der Klinge handelt es sich um Damaststahl mit beidseitigem Anschliff. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen. Durch das Zusammenführen von Beton-Griffs und Klinge entsteht ein Messer, welches nicht nur Köche oder Betonliebhaber fasziniert.
Rokkaku Hanmaru ist eine traditionelle japanische Griffform und beschreibt einen Griff, welcher oben eckig und unten rund ist. Um diese Form nicht völlig zu verwerfen, haben wir uns für ein Streamline Design entschieden. Von der Messerspitze bis zum Griffende zieht sich nun eine Linie, welche an die Haltung eines suchenden Hais und gleichzeitig an die ruhige Lauerstellung einer Raubkatze erinnert. Es ist zweifelsohne scharf und schmeichelt sowohl kleinen als auch großen Händen, was wiederum nicht zuletzt am Werkstoff Beton liegt.
Design by Christian A. Pichowski
Damastklinge
Klingenlänge: 215 mm
Klingenstärke: 2 mm
Klingenstahl: VG-10 Damaststahl
Damastlagen: 45 Lagen
Klingenoberfläche: Tsuchime (Hammerschlag)
Klingenform: Gyuto (Kochmesser)
Schliff: beidseitig
Härte: ca. 60 HRC
Griff
Grifflänge: ca. 118 mm
Material: Carbonbeton
Oberfläche: versiegelt
Verpackung
Material: Durchgefärbtes MDF